Le frittelle di zucchine sono un piatto popolare nel Sud Italia e sembra che ognuno abbia la sua ricetta segreta! Sono anche spesso realizzati con solo fiori di zucca, invece della verdura stessa. Quindi, se riesci a trovare dei fiori, prova a usarli nella pastella! Per aggiungere un po’ di solco e colore alle frittelle, la nostra ricetta prevede dei fiori commestibili, ma non sono necessari. Puoi invece aggiungere le erbe aromatiche fresche, come menta, origano o erba cipollina, per citarne alcuni che funzionano particolarmente bene con le zucchine. Se non vuoi fare le frittelle sulla padella, sentiti libero di cuocerle in forno! Noi spesso facciamo una grande quantità di pastella, facciamo la prima parte fritti, perché abbiamo fame e non abbiamo pazienza, e il resto lo faremo in forno per dopo.
